改进后的电汽两用杀菌锅怎样设置参数？
强大机械用合成钢、锡青铜、不锈钢等材料合成的电汽两用杀菌锅使用寿命长，不会出现用轴承转动导致的缺陷。全部用滚轮的方式制作导轨，分布在左、右及下部，有效减轻工人进出料过程中的劳动强度，还解决了其在旋转过程中装产品的物料筐来回窜动现象，全部采用汽缸自动分个压紧物料筐压紧系统，采用不锈钢等合金制作整套汽缸,这样电汽两用杀菌锅在使用过程中就不会出现因生锈而造成汽缸漏气的现象.
所以经过强大机械改进的电汽两用杀菌锅的热源是有一定压力的蒸气，受热面积大，热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短，加热温度容易控制。锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用,并能满足生产需要。
那么根据食品工艺要求，使用电汽两用杀菌锅时的参数要怎么设置呢？以下是技术人员提供的参考数值：
1)设置电接点压力表，压力范围上下限0.18-0.22 mpa，(罐装产品 一般设置为0.10 mpa -0.13 mpa)
(自动保压功能介绍：电接点压力表是来控制杀菌锅内的压力，使锅内压力始终保持一个稳定的恒压，当锅内压力超过压力表上限数值时(0.22 mpa)，泄气阀门会自动打开,当锅内压力低于压力表下限数值时(0.18 mpa)，补齐阀门会自动开启，给杀菌锅供气。此装置对设备是一种压力保护，对设备安全控制得到保障，性能稳定，操作效率高，节省人工，可以避免因手动控制压力失误造成食品发生涨袋、漏气等现象。 自动保压控制和手动控制压力可以切换使用。
2)设置温度控制器杀菌温度(121℃)
电汽两用杀菌锅主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。电汽两用杀菌锅包装物可适用用硬罐头(如:马口铁三片罐、玻璃瓶罐头hdpe)，蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等).注：高温杀菌锅大小可根据用户要求订做，有国家压力容器证书，您可放心和安全的使用。
强大机械的电汽两用杀菌锅气源用电时可预先设定到所需压力，通过控制箱进行自动控制。低于一定压力时，可自动加压，到设定温度时自动停止，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌，在蒸汽杀菌功能基础上增加了热水喷淋式杀菌功能，能更好的保证食品原有的颜色和口味，更好的延长了产品的保质期。在连续杀菌过程中，杀菌周期比以前缩短了一半，同时节约了一半的能源，是您的理想选择。
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