顶淋双层盘子杀菌的优势
顶淋双层盘子杀菌的优势
顶淋双层盘子是顶淋杀菌与水浴杀菌的升级，既弥补了顶淋锅实现袋装产品的杀菌，又解决了水浴锅由于直接升温速度过快导致的口感影响，下面我们就来仔细分析一下鼎泰盛公司研发的顶淋双层盘子：
1.升温与降温都通过换热器，工艺水不与产品接触，避免产品的二次污染。
2.双层盘子是产品的底部有部份是浸泡在水中的(具体浸泡尺寸要根据产品的包装、厚度、质地等参数)，实现上部喷淋，下部水浴的杀菌形式。
3.工艺水只有正常水浴杀菌的五分之一，水资源节约，升温时间短，蒸汽资源节约。
4.产品的杀菌效果不收产品排放影响。
5.上部加热水罐可以实现工艺水的回收循环使用。
6.实现线性升温，保证产品的口感。
7.与水浴相比双层盘子的产量会相对低一些。
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