杀菌锅在食品加工行业中*的原因是什么？
杀菌锅的目的是对各种适用于高温杀菌的产品进行杀菌，使产品在常温下可以保存更长的时间，并且用户可以大量生产。更有利于长途运输，在一定时期内产品不会与外界接触，使产品可以长期保存而不会变质。适用于罐头食品，肉，鱼，玉米，蔬菜，乳制品和其他软包装产品，锡罐和玻璃瓶的软包装。解决了高温杀菌过程中产品在锅中旋转和罐头食品在保质期内不会分层沉淀的问题。
杀菌锅的杀菌原理简单，操作方法也非常简单。它不需要复杂的操作方法。只需几个简单的步骤即可营造一个安全，卫生和健康的食品环境。更有价值的是，它可以根据实际情况执行不同的消毒程序，基本上可以杀死一些对人体有害的细菌。
杀菌锅使用一定压力的蒸汽作为热源(或电加热或液化气和天然气的直接燃烧)，具有加热面积大，热效率高，加热均匀，液体物料沸腾时间短，加热温度易于控制的特点。内壳(内锅)由耐酸和耐热的奥氏体不锈钢制成，配有压力表和安全阀，具有外形美观，安装方便，操作方便，安全可靠的特点。
1、内锅体(内锅)由耐酸，耐热的奥氏体不锈钢制成，并配有压力表和安全阀。
2、锅内温度更均匀，节约能源，避免锅内热量散失和操作过程中高温烫伤。安装在锅的上水位，以方便及时补充汤。
3、杀菌锅广泛用于糖果，制药，乳制品，葡萄酒，糕点，蜜饯，饮料，罐头食品，炖食品等食品加工中。它也可用于大型饭店或食堂中作汤，做饭，炖，煮粥等。它是提高食品加工质量，缩短时间并改善工作条件的良好设备。
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