食品安全国家标准 食品添加剂 石油醚 - 溴指数的测定
gb 1886.59-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 石油醚
范围
本标准适用于以天然石油分馏制得的食品添加剂石油醚。该产品是沸点在25°c~105°c之间的轻质石油产品，主要为混合烷烃(正构和异构)和环烷烃。
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附录a
检验方法
溴指数的测定
方法提要
已知的大量试样溶于被标准溴化物-溴酸盐溶液滴定的特殊溶液中。当有游离氯存在时，导致系统电导率突然改变，用电位滴定仪指示终点。溴指数是指在试验条件下与100g试样发生反应的溴的质量，单位为mg/100g。
仪器和设备
电位滴定仪。
滴定容器: 容量约为150ml，并带有能保持1°c~5°c冷凝装置的玻璃套管。两个铂金电极放置距离不能大于5mm，并深入液面以下。使用机械或电磁搅拌器， 搅拌充分但不能引起气泡。
滴管: 容量为10ml，和50ml。
量瓶: 带玻璃塞，容量为500ml。
分析步骤
用适当的冷却液通过滴定容器的套管， 循环冷却使滴定容器保持在1°c~5°c。加入110ml的混合溶剂和8g~10g的试样。打开搅拌器，调节搅拌速率至溶液起漩涡但不产生气泡为宜。让容器冷却至0°c~5°c，并在滴定过程中维持该温度。用10ml滴定管缓慢少量加入*-溴酸钾溶液，直至检测器显示接近终点。继续滴加0.1ml*-溴酸钾溶液， 直至检测器达到稳定的终点(终点保持30s)。做空白试验，加入的*-溴酸钾溶液应少于0.1ml。
结果计算
溴指数ω溴，在规定条件下与100g试样发生反应的溴的质量，单位为毫克每百克(mg/100g)，按式(a.4)计算:
式中:
v3一一试样消耗*-溴酸钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升(ml)；
v4一一空白试验消耗*-溴酸钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升(m l)；
c 一一*-溴酸钾标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/l)；
m 一一溴单质的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[m(br)=79.9]；
100一一换算系数；
m 一一试样的质量，单位为克(g)。
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方法提要
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仪器和设备
电位滴定仪。
滴定容器: 容量约为150ml，并带有能保持1°c~5°c冷凝装置的玻璃套管。两个铂金电极放置距离不能大于5mm，并深入液面以下。使用机械或电磁搅拌器， 搅拌充分但不能引起气泡。
滴管: 容量为10ml，和50ml。
量瓶: 带玻璃塞，容量为500ml。
分析步骤
用适当的冷却液通过滴定容器的套管， 循环冷却使滴定容器保持在1°c~5°c。加入110ml的混合溶剂和8g~10g的试样。打开搅拌器，调节搅拌速率至溶液起漩涡但不产生气泡为宜。让容器冷却至0°c~5°c，并在滴定过程中维持该温度。用10ml滴定管缓慢少量加入*-溴酸钾溶液，直至检测器显示接近终点。继续滴加0.1ml*-溴酸钾溶液， 直至检测器达到稳定的终点(终点保持30s)。做空白试验，加入的*-溴酸钾溶液应少于0.1ml。
结果计算
溴指数ω溴，在规定条件下与100g试样发生反应的溴的质量，单位为毫克每百克(mg/100g)，按式(a.4)计算:
式中:
v3一一试样消耗*-溴酸钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升(ml)；
v4一一空白试验消耗*-溴酸钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升(m l)；
c 一一*-溴酸钾标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/l)；
m 一一溴单质的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[m(br)=79.9]；
100一一换算系数；
m 一一试样的质量，单位为克(g)。
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