酒精通用分析方法 - 酒精度的测定
gb/t 394.2-2008 酒精通用分析方法
范围
gb/t 394 的本部分规定了食用酒精和工业酒精产品的分析方法。
本部分适用于各类酒精产品的检测。
总则
本部分中所用的各种分析仪器(如: 分析天平、分光光度计等)应定期检定；所用的密度瓶、移液管、容量瓶等玻璃计量器具应按有关检定规程进行校正。
试验中所用比色管应成套，其玻璃材质、色泽要一致。一般玻璃器皿用洗涤剂或铬酸洗液清洗；用过*的器皿须用草酸浸洗，然后用水冲洗干净。
本部分中所用的水，在未注明其他要求时，应符合 gb/t 6682 的要求。所用试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯(ar)。
本部分中的溶液，除另有说明外，均指水溶液。
本方法中所用的基准乙醇，均为95%(体积分数)乙醇，其中主要杂质的*规定为: 甲醇小于2mg/l；正丙醇小于2mg/l；高级醇(异丁醇+异戊醇)小于1mg/l；可用本部分毛细管色谱法检查。醛小于1mg/l，可用本部分碘量法检查。酯小于1mg/l，可用本部分皂化法检查。检验特级食用酒精时，应选用各被测组分均检不出的基准乙醇作溶剂。
*(直接比较法)须直接取和该等级*相应的色度标准(简称: 色标)与试样比较测试。目视比色是在白色背景下，沿轴线方向，与同体积色标溶液进行目视比较测定。
酒精度
原理
用精密酒精计读取酒精体积分数示值，按进行温度校正，求得在20°c时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。
仪器
精密酒精计: 分度值为0.1%vol。
分析步骤
将试样注入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，待酒中气泡消失后，放人洁净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，不应接触量筒壁，同时插入温度计，平衡约5min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度，查酒精计温度(t)、酒精度(alc)(体积分数)换算表，换算成20°c时样品的酒精度。
所得结果应表示至一位小数。
精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的差值，不应超过平均值的0.5%。
本标准中有关酒精度的测定方法于2017年3月1日被 gb 5009.225-2016 食品安全标准 酒中乙醇浓度的测定 代替。
gb 5009.225-2016 食品安全标准 酒中乙醇浓度的测定
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试验中所用比色管应成套，其玻璃材质、色泽要一致。一般玻璃器皿用洗涤剂或铬酸洗液清洗；用过*的器皿须用草酸浸洗，然后用水冲洗干净。
本部分中所用的水，在未注明其他要求时，应符合 gb/t 6682 的要求。所用试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯(ar)。
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*(直接比较法)须直接取和该等级*相应的色度标准(简称: 色标)与试样比较测试。目视比色是在白色背景下，沿轴线方向，与同体积色标溶液进行目视比较测定。
酒精度
原理
用精密酒精计读取酒精体积分数示值，按进行温度校正，求得在20°c时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。
仪器
精密酒精计: 分度值为0.1%vol。
分析步骤
将试样注入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，待酒中气泡消失后，放人洁净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，不应接触量筒壁，同时插入温度计，平衡约5min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度，查酒精计温度(t)、酒精度(alc)(体积分数)换算表，换算成20°c时样品的酒精度。
所得结果应表示至一位小数。
精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的差值，不应超过平均值的0.5%。
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