日产5t高效猪骨素提取设备,10t牛骨素提取生产设备解读
骨素,骨头含易健康元素,是一种高蛋白、低脂肪、的营养型食品调味料。随着人民生活水平的提高,百姓对营养、健康、口味等有了更高的追求,随着设备的进步,食品加工业也得到了迅猛的发展。我国更是以食用猪、牛、鸡肉为主的国家,研究发现,鲜骨中的蛋白质含量为11%左右,纯鲜肉中的蛋白质含量也仅有17%,而经过*物理性质生产出来的骨素其蛋白质含量能达到30%以上,在骨素抽提过程中,部分蛋白质得以分解,降解为低分子量的多肽物质和具有生物活性的17种人体所必需的游离氨基酸,同时含有钙、磷和大脑的磷脂质、磷蛋白等,这些成份具有的速溶性,易于人体消化吸收。使用骨素比较安全,长期大量使用也不会使人感到厌腻,反而可以增进人们的食欲。
猪骨素提取,牛骨素提取,羊骨素提取设备,鸡骨素深加工设备,其产品用途:骨素提取,浓缩骨头汤,浓缩骨头膏,调味品等。
生产工艺主要有:检斤、挑选、破碎、提升、预煮提取灭菌、固液分离、生物酶解、循环/加热/降温、脱脂/浓缩/杀菌、配料/化料、机滤、均质、送液、电控单元,原液暂充、粉品填充、电控单元存、真空浓缩、高质浓缩、浓液储存、泵送、盘管杀菌、高位待装、膏体填充、粉品填充、电控单元。
目前生产的骨素一般为猪骨素、牛骨素和鸡骨素,成品骨素为浅褐色至褐色的膏状。骨素是天然调味料之一,所谓天然调味料,是用物理方法从天然原料中提取或用酶水解制成的调味料。骨素的主要特点是限度地保持原有动物新鲜骨肉天然的味道和香气,具有很好的风味增强效果,可以赋予人们追求自然柔和的美味。 由于骨素中除含有各种复杂的鲜味成份外,还保留了畜禽肉中天然的香气成份并具有浓厚的口感,所以可在肉制品加工、方便面(调味包)生产中广泛应用。如以骨素为基料,适当添加糖类、有机酸、味精、香辛料和呈味核苷酸等物质,可以制成不同品种和风味各异的复合调味品。
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