食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 - 水分和酸度的测定
gb -2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油
范围
本标准适用于稀奶油、奶油和无水奶油。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是*的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
术语和定义
稀奶油 cream
以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10.0%～80.0%的产品。
奶油 (黄油) butter
以乳和(或)稀奶油(经发酵或不发酵)为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80.0%产品。
无水奶油(无水黄油) anhydrous milkfat
以乳和(或)奶油或稀奶油(经发酵或不发酵)为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。
技术要求
原料要求
生乳: 应符合 gb 的要求。
其它原料: 应符合相应的安全标准和/或有关规定。
感官要求: 应符合表1的规定。
理化指标: 应符合表2的规定。
检验方法
水分/(%) 无水奶油按 gb 5009.3 中的卡尔·费休法测定
gb 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
酸度/(°t) gb 5413.34
gb 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
本标准于2017年3月1日被 gb 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定 代替
gb 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定
京都电子kem 卡尔费休法水分测定仪mkv-710s
/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=997
京都电子kem 电位滴定仪法自动滴定仪at-710b
/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=868
经济型数控车床具有优势的高新技能
供应电涡流传感器，电涡流位移传感器
铝及铝合金阳极氧化着色工艺规程
无轴螺旋输送机结构与特点
啤酒发酵设备发展原理介绍
食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 - 水分和酸度的测定
电子式电动流量调节阀与传统阀门相比的优势介绍
库伯勒KUBLER编码器选用要求8.5000.8358.1024
DG4V系列美国VICKERS电磁阀的五个点主要特征
微机控制电子试验机使用方法
耐低温管道支架管托产品简介
纸滑托板在使用过程中需要注意什么
消防泵扬程一般是多少米？
双放散式全焊接球阀全焊接热力球阀应用范围
高层建筑发生火灾逃生遇阻碍，余压监控系统知识一定要看！
ASCO电磁阀EFHT8215G020天津价格优
软包装巴氏杀菌机的功能特点
安全帽垂直间距佩戴高度测量仪 产品使用手册
桶装水灌装机的特点是什么？
BXX52-4/KXX防爆检修电源插座箱 油库防爆检修箱
范围
本标准适用于稀奶油、奶油和无水奶油。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是*的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
术语和定义
稀奶油 cream
以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10.0%～80.0%的产品。
奶油 (黄油) butter
以乳和(或)稀奶油(经发酵或不发酵)为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80.0%产品。
无水奶油(无水黄油) anhydrous milkfat
以乳和(或)奶油或稀奶油(经发酵或不发酵)为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。
技术要求
原料要求
生乳: 应符合 gb 的要求。
其它原料: 应符合相应的安全标准和/或有关规定。
感官要求: 应符合表1的规定。
理化指标: 应符合表2的规定。
检验方法
水分/(%) 无水奶油按 gb 5009.3 中的卡尔·费休法测定
gb 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
酸度/(°t) gb 5413.34
gb 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
本标准于2017年3月1日被 gb 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定 代替
gb 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定
京都电子kem 卡尔费休法水分测定仪mkv-710s
/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=997
京都电子kem 电位滴定仪法自动滴定仪at-710b
/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=868
经济型数控车床具有优势的高新技能
供应电涡流传感器，电涡流位移传感器
铝及铝合金阳极氧化着色工艺规程
无轴螺旋输送机结构与特点
啤酒发酵设备发展原理介绍
食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 - 水分和酸度的测定
电子式电动流量调节阀与传统阀门相比的优势介绍
库伯勒KUBLER编码器选用要求8.5000.8358.1024
DG4V系列美国VICKERS电磁阀的五个点主要特征
微机控制电子试验机使用方法
耐低温管道支架管托产品简介
纸滑托板在使用过程中需要注意什么
消防泵扬程一般是多少米？
双放散式全焊接球阀全焊接热力球阀应用范围
高层建筑发生火灾逃生遇阻碍，余压监控系统知识一定要看！
ASCO电磁阀EFHT8215G020天津价格优
软包装巴氏杀菌机的功能特点
安全帽垂直间距佩戴高度测量仪 产品使用手册
桶装水灌装机的特点是什么？
BXX52-4/KXX防爆检修电源插座箱 油库防爆检修箱