关于面粉含水率检测仪的影响及应用
关于面粉含水率检测仪的影响及应用面粉的含水量是指面粉本身所含有的水分量占面粉质量的百分比。面粉的含水量除与加工相关外，更重要的是与面粉的贮存相关。我们知道，面粉属于碳水化合物含量高的食品，极易遭受霉菌的污染。霉菌生长的*条件有三个：一是良好的培养基，主要是碳水化合物的含量丰富；二是需要氧；三是需要水。因此，要防止霉菌的污染，只要能控制其中的一条即可。个条件是不可避免的，面粉本身就是碳水化合物含量丰富的物质，是霉菌生长良好的培养基。所以，只能从隔绝氧或控制水分含量两方面入手。而要使面粉与氧隔绝，就必须将面粉中的空气抽净。但是，这样做是十分耗费能量与精力的。方便也是可行的方法只能是控制面粉的水分。我们可以采用日晒或人工烘干的方法脱除面粉中的水分。
实践证明，只要面粉含水量控制在14％以下，就可以有效地达到防霉目的。当然，面粉的含水量也与加工有关，因为面粉的含水量直接影响面团调制时加水量的多少，但影响加水量的更为重要的因素是面粉的吸水率。深圳冠亚水分仪科技有限公司是中国专业研发快速水分测定仪的厂家，我们生产的快速水分仪，可以快速检测各种面粉、挂面的含水率。操作方便简单。
面粉的吸水率是指在面团调制时，面粉可吸收水分的量占面粉质量的百分比。影响面粉吸水率的因素很多，但主要是与面粉所含的化学成分有关，实质上是与面粉中含量高的两个主要成分淀粉与蛋白质相关。通常情况下，面团调制时温度较低，远远达不到淀粉的糊化温度，这时面粉中所含淀粉的吸水量很小，因此主要是靠面粉中所含的面筋性蛋白质吸收水分。
另外，面筋性蛋白质虽不溶于水，但具有吸水胀润的特点。因此，面粉中面筋性蛋白质含量越高，面粉的吸水率就越高。
明确了面粉含水量与面粉吸水率这两个概念，就能更好地贮存面粉，更准确地计算出面团调制时的实际加水量，从而完善工艺过程。
深圳冠亚水分仪科技有限公司研发的高清晰七寸液晶屏快速水分测试仪（“sfy”商标证书编号：8931081号），采用*的高质量七寸液晶触摸屏操作，高清晰的大屏幕数据一览无余。产品以过硬的质量通过iso 9001:2015质量管理体系认证、通过iso 1400:2015环境管理体系认证，《水分及活度测定仪》计算机软件著作权登记证号：2017sr573542，并荣获十几项知识产权，并符合《gbt 29249-2012 电子称量式烘干法水分测定仪》，仪器坚固耐用。
冠亚水分仪采用干燥失重法原理，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，实现了人机一体化的操作模式，改变了一往水份仪设备不能实时观看数据过程变化的弊端，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定终的数据。无需人员看护、维护实验过程。操作人员不需要进行培训，看说明书或者产品操作流程即可全面掌握并操作，同时根据说明书上的提示，即可简单处理设备工作中出现的各类现象。无论在繁忙的实验室还是在工艺的生产环境中，精致的设计节省空间，坚固的结构则确保仪器*使用寿命。深圳冠亚水分仪为企业用户提供精密的水分测量仪器及完善的水分解决方案，的水分结果可有效地指导用户生产，提高产品质量，降低企业成本。冠亚牌水分测定仪被运用于众多行业，也是水分检测行业的理想仪器。
《冠亚牌》cs系列快速水分仪制造商深圳冠亚水分仪科技有限公司（中国专业研发水分仪厂家）
型号：冠亚牌cs系列/sfy系列
《冠亚牌》cs系列快速水分仪仪器优势：●全新款七寸液晶屏操作，数据清晰明了，操作方便
●获得知识产权保护《一种新型农业类产品水分检测仪》
●操作简单，无需安装调试培训即可使用
●效率高、速度快，一般样品可快速出结果
●全自动测定，测定过程无需看管，省心省力；
●中国自主研发快速水分仪厂家，厂家原装，质量可靠
●用途非常广泛、几乎适用各行业的水分测定；
●科研单位、院校、政府招标采购、企业生产加工、个体收购均可适用
● 通过iso 9001:2015质量管理体系认证
● 通过iso 1400:2015环境管理体系认证
●获得知识产权保护《一种工业产品的水分检测设备》
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另外，面筋性蛋白质虽不溶于水，但具有吸水胀润的特点。因此，面粉中面筋性蛋白质含量越高，面粉的吸水率就越高。
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