中国食品机械设备网答疑解惑之切片机
在生活中，我们可以看到市面上有些速冻食品以片状销售，如宫保鸡丁、牛肉、鱼肉等，还有一些果蔬会呈现片状形态。一般来说，速冻肉类非常坚硬，单纯依靠人力，是一项耗时耗力的体力活，因此，切片机也成了很多肉类、果蔬加工企业的一个明智选择。那么，一起来看看切片机的应用以及与其相关的问题吧！
网友问：*厨房使用切片机需要注意什么？
解答：首先，启动设备时，*厨房必须先手盘同步带轮，确保切片装置内无异物时，才能启动电源。其次，切片设备每运行4小时后，尽量对设备进行润滑，保证设备正常运行，也有利于延长切片设备使用寿命。另外，使用后要清理、清洗，避免残留异物在切割零件上，影响切割效率。值得注意的是，清洗时不得用金属工具、铁刷、磨砂材料以及砂纸清洗零件，以免损伤设备涂层，必要时，用木质或塑料工具刮铲。
网友问：市面上的切片机有哪些优势？
解答：据了解，切片机采用电动推料、电动压料、电动调节厚薄、步进式推料，肉料加工完成之后无需人工操作切刀会自动停止工作，同时，推料板能够自行后退，自动停止，切刀开启，传送带自动同步运转、安全防护门开启整机自动断电，保障人身安全。另外，切片机可以根据产品加工需要对厚薄调节，自动开启，自动停机均可一键完成，自动化程度高，省时省力省心。
网友问：市场上果蔬切片机变速调整结构有哪几种？
解答：其一，塔轮调速机构，主要是通过手动变换传动皮带在塔轮槽的位置，实现速度的多级调整。其二，无级调速机构，可以通过手动旋转调速螺杆或调速手轮，进而调速螺杆带动无级调速轮位置改变，实现速度的无级调整。而切菜长度则通过调节偏心螺栓在偏心轮槽中的位置，改变偏心距离来实现蔬菜长短的切制。其三，调节电机转速的切片机，需选择好切菜规格以后，再手工选择转速，操作相对不便，费时费力。
网友问：切片机的润滑油更换有什么讲究？
解答：一般的情况下，为了提高工作效率会给切片机加入一些润滑油，才能更好地保证设备的稳定运行，但是更换润滑油也是十分讲究。，切断电源，防止触电，等待切片设备冷却。第二，打开放油螺塞，取一些油样。第三，检查油的粘度指数，如果润滑油存在明显浑浊，建议尽快更换。第四，对于带油位螺塞的切片机，还应检查油位，是否合格，安装油位螺塞。
网友问：切片机使用中如何维护？
解答：一般来说，，切肉机需要定期检查刀口有没有磨损，如果有磨损，要及时更换刀口，不然的话就会影响使用效率，效率较低。第二，在切片关键之处，有没有细小的碎物卡住，若存在异物，要及时清理，严重的话会损伤机械设备，使其无法工作。第三，要定期为经常摩擦之处，涂些润滑油，这样可以使机器的寿命更长些。
网友问：切菜机(切片机)的发展趋势如何？
解答：目前，大多数切片机存在三种变速机构，但是无论使用哪种变速机构的切片设备，都需要手动操作更换实现不同规格、不同速度以及切菜长短的调整，操作相对不便，想要调整到理想的速度和长度需要耗费一定的时间和精力，因此，未来综合性能强大、可靠、操作及调整方便。简单，切片精度高，能满足大批量加工要求的新型切菜机、切片机更受市场欢迎。
网友问：有没有适用于厨房使用的果蔬切片机呢？
解答：据了解，有企业推出了一款果蔬切片机，可以通过旋转来控制切片的厚薄程度，从1到8毫米随意调节，既提高了切片速度，能够快速将果蔬切好片，又能保证食物的美观，即便是再难切的软水果，也可以切得整整齐齐。此外，该设备采用的全身铝合金材质，可以耐腐蚀、耐摩擦，并且长时间使用之后会自动生成一层保护膜，保护产品表层，避免设备因生锈而对果蔬切片的安全、卫生产生影响。
“三人行必有我师焉”，知识永无止境，热烈欢迎大家踊跃提问，积极补充，因为你也将会成为他人的“老师”！
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