生猪屠宰项目成功案例

青岛正雨食品机械制造有限公司
——生猪屠宰设备成功案例
我国生猪屠宰行业发展背景:现阶段,随着科学技术水平的提高,人类的生活质量水平也在相应提高,与关系日益密切的食品行业经受不断革新,针对生猪屠宰产能严重过剩、落后产能过多、集中程度过低的现状,国家制定相关政策,支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰,扶持*生产力的发展,淘汰落后产能,以此不断提高人民群众的生活需求,这要求我们的屠宰厂家,抛弃以往落后的生产模式,建立机械化屠宰模式,建立健全新的肉食行业生产管理制度。
公司简介:青岛正雨食品机械制造有限公司,自创业以来,专业技术团队积极开发和研究屠宰机械产品和工艺,在屠宰机械行业中不断创新、改革。设计出成本更低、生产能力更强的猪牛羊屠宰设备,屠宰流水线设备,在食品屠宰机械行业中处于地位。
主营产品:屠宰设备、猪屠宰设备、牛屠宰设备、羊屠宰设备、屠宰机械设备配件、屠宰流水线、屠宰成套设备、食品专用设备(生猪刨毛机、手麻电器、洗猪机、活挂机、提升机、劈半锯、预剥线,扒皮机、开胸锯、分割输送机,牦牛吊挂装置、扯皮机、升降台、牛肚牛头清洗机、翻板箱、牵牛机、步进机,滑轮,叉铛,吊架称重装置等各类配件),,适应于各类大中小屠宰厂家。本公司的屠宰设备遍布全国各地,并远销蒙古国、朝鲜、韩国、叙利亚等国家。从厂房平面设计-设备工艺设计-设备制作-设备安装-售后服务,形成式产业链。打造屠宰设备精品是我们正雨公司的一贯宗旨.
屠宰设备:是专门用来屠宰猪牛、羊、鸡、鸭等一些家禽家畜的肉食品机械。规模化、机械化屠宰,是促进产业结构调整、升级的有效途径,是保障肉品质量安全、推动产业发展的重要手段,是国内外屠宰产业发展的必由之路。屠宰设备分为猪牛羊屠宰设备,鸡鸭鹅屠宰设备,分割设备,深加工设备,辅助配件设备等等。
合作成功案例:
潍坊益康宝食品公司班产6000头生猪屠宰项目
合作背景:潍坊益康宝食品有限公司成立于2001年,位于山东潍城经济开发区北宫西街12521号,占地面积26万平方米,是一家生猪定点屠宰、分割、肉制品及鲜活农产品加工、销售的综合食品加工企业。2010年,益康宝公司为发展壮大屠宰深加工的要求,与我公司寻求商业合作,我公司本着:以质量求生存,以信誉求发展”合作理念,凭借性能优良,质量稳定可靠,操作更加便捷的产品,在屠宰设备生产厂家中脱颖而出。
与益康宝公司达成合作共识,我公司积极从屠宰间设计、设备的工艺设计,设备加工制造、安装调试到售后服务,形成式服务。整个操作流程进行控制管理,限度缩短供货期。
益康宝公司是从事生猪定点屠宰、分割、肉制品及鲜活农产品加工、销售的综合食品加工企业,合作之初,适应益康宝公司要求,我们为此提供,屠宰和分割设备成套流水线设备,时产800头生猪,班产达6000头,安装完成,投入使用,设备运转正常,效率得到很大提高。
获得益康宝的高度评价。(部分厂房平面屠宰分割工艺图)
合作之初,厂房的工艺平面布置图,是有我公司派技术员到现场测量,根据厂方要求,工地的实际情况,规划完成。厂房的平面布置规划到施工完成,均由我公司技术人员全程指导,合理的完成厂房平面布置图,施工图,工艺图,污水图,电路安装图。在实际施工过程中,严格按照规划的尺寸来布局,达到了预期效果。
从施工到设备的安装完成,期间用了短短两个月,设备成功投入使用,远远超过预期的屠宰班产量,宰杀效率大大提高。1.生猪屠宰加工工艺流程示意图
1.刨毛猪屠宰加工工艺流程
健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血(沥血时间:5min)→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→修耳道→封直肠(刁圈)→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏(白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验)↓
合格的白内脏进入白内脏加工间内处理

胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间
→旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏(红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验)↓
合格的红内脏进入红内脏加工间内处理
→预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄

不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理
→去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸(0-4℃)
↓↓
鲜肉销售冷却肉销售
→分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售
2.剥皮猪屠宰加工工艺流程
健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血(沥血时间:5min)→毛猪屠体的清洗→
去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→
↓↓↓
头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理皮张入猪皮暂存间
→胴体提升→胴体修割→封直肠(刁圈)→去生殖器→剖腹折胸骨
→取白内脏(白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验)

合格的白内脏进入白内脏加工间内处理

胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间
→旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏(红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验)↓
合格的红内脏进入红内脏加工间内处理
→劈半→胴体、红白内脏同步检验→去板油→白条修割→白条称重

不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理
→白条冲淋→排酸(0-4℃)→分三段→分割部位肉→称重包装装盘
↓↓
鲜肉销售冷却肉销售
→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售
我公司与潍坊益康宝公司的合作项目,保质量的顺利完成,通过与益康宝公司的合作,全面的施工工艺安装调试使我们更加提高了专业水平,在全国又建立一个标准化屠宰展板,不仅为益康宝公司带来实际的经济效益,提高了产能,也为我公司的专业实力做了强有力宣传,高度肯定了我们公司在屠宰设备行业中的人物。
公司理念:“以质量求生存,以信誉求发展,一切以客户至上”,诚邀国内外朋友前来参观考察、做客洽谈!

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