气泡清洗机对于蔬菜清洗上的重要性
蔬菜清洗加工工艺及设备首先要具有良好的洗净率和较低的损伤率，实际生产中气泡强度、清洗量以及清洗时间都是影响气泡清洗机清洗效果的重要因素。此外，耗水量大等技术问题也一直困扰着蔬菜清洗机设计者及蔬菜加工企业。目前，叶类蔬菜清洗机主要有3种:一是水流式清洗机;二是旋转滚筒式清洗机;三是气泡式清洗机。其中，气泡式清洗机具有结构简单和清洗强度大等优点，在我国的蔬菜加工企业中应用较多。
气泡式蔬菜清洗机通常采用底部给气的方式，在流动或者静比的水槽中加入具有一定正压力的气体(通常指空气)。正压气泡在水槽中通过上升运动从底部逐渐达到水而直到破灭，并在整个上升过程中通过自身的运动以及与蔬菜叶表而的交互作用而达到清洗蔬菜的目的。
近年来，由于蔬菜中农药残留、病虫及其他微生物的大量存在，蔬菜引发的安全问题频现，在进行蔬菜清洗机设计以及进行蔬菜清洗生产线设计时应该充分考虑节水问题，要考虑设置水循环系统，使后一级清洗水能够流入到前一级清洗时使用，可以大大减少水资源的浪费。
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