奶酪奶引进微波杀菌技术
奶疙瘩微波杀菌设备
奶疙瘩是哈萨克民族喜欢吃的一种食品。被称作“库入特”（干儿的意思），是奶（牛奶、羊奶）的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。
牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。
奶疙瘩就是奶酪，在新疆一般把软的奶酪叫乳饼，干透的叫奶疙瘩，在内蒙古又被叫做奶豆腐。
奶酪的杀菌工艺：试验使用我厂30kw变频微波设备进行，选择同一种包装规格的奶酪进行试验，起初设定一半功率速度走2米/分，温度达到77℃，试验结果奶酪融化；第二次设置传送带速度3.2米/分，温度达到63℃，试验结果部分奶酪融化；第三次设置传送带速度3.5米/分，温度达到55℃，实验结果奶酪完好，试验成功。使用微波设备进行奶酪杀菌的特点：时间短，速度快。低温杀菌均匀*，物料不变性，节能环保，设备安装方便、操作简单，可控性好，工艺*。
设备参考参数（根据不同机型可调整）
1.设备工作电源：三相五线380v
2.微波工作频率：2450mhz
3. 微波功率：20kw（按照客户实际生产要求定制）
4. 烘干温度80－120度（按照客户实际生产要求定制）
5. 进出料口高度：60mm（按照客户实际生产要求定制）
6. 传输带宽度：480mm（按照客户实际生产要求定制）
7. 传输速度：0～5 m/min（变频调速）
8. 微波泄漏：国标 ≤5mw/c㎡
9. 外型尺寸（长宽高）：约12800*362*750mm（按照客户实际生产要求定制）
10. 执行标准：微波泄漏符合gb10436-89标准符合gb5226电气安全标准
11.生产厂家：西安圣达环保设备有限公司
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