如何在杀菌锅运行时对其进行控制
杀菌锅是通过对内部的杀菌介质，如：水、蒸汽等加热至杀菌温度来进行杀菌的设备。因为杀菌锅设备拥有较为良好的密封性，并且设备在进行杀菌时，其内部与外部拥有不同的压力，从而使得设备拥有更加高效的杀菌效果。
杀菌锅能够通过对内部的压力进行增加，而使得其所传递的热能会较高于沸水的温度。又因为设备主要是采用蒸汽以及热水作为杀菌介质来进行高温杀菌操作，但气体的导热性较差，所以在采用蒸汽式进行杀菌时会导致设备内部的温度分布的不够均匀。
杀菌锅在进行冷却操作时，其能够通过加压来是的设备内部需要杀菌的罐装容器拥有较为良好的完整性，并且其能够抵消容器内部所产生的压力。包装容器在进行消毒杀菌时，使用加压能够有效的使得设备可以在更高的温度环境下进行杀菌操作。
杀菌锅设备在进行操作时需要对其进行控制并且按照操作流程来进行，这样能够有效的防止杀菌锅会因为操作不当而出现故障。
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