液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中的喹诺酮类和四环素类药物残留
喹诺酮类药物、四环素类药物具有抗菌、抗支原体、抗球虫等作用，是畜牧养殖尤其是肉鸡养殖中常用到的两类药物。但不科学地使用这些药物会导致其在动物源性食品中的残留超标，影响人类健康。喹诺酮类药物可发生光敏反应和光毒性反应，可以导致肌无力症状、呼吸肌无力，且有潜在的致癌性和遗传毒性；四环素类抗生素会干扰人体的正常生理机能，导致四环素牙，影响儿童和青少年的生长发育。由于现代养殖的集约化，各类抗生素在生产中被广泛应用，以及用药混乱等因素存在，使畜禽产品药物残留问题日益突出。因此，必须对动物源性食品中以上药物残留进行监控，开发出一套操作简便、准确性好、应用范围广的分析检验方法。
目前这些抗生素检测方法有酶联免疫法、液相色谱法、液相色谱串联质谱法等。但是，这些检测方法大多是针对单一类别药测，单类兽药残留检测存在耗时耗力、低效率等弊端。本试验拟根据喹诺酮类以及四环素族抗生素的结构特点及其理化性质，通过日常检测的反复试验和验证，得到能够同时提取、检测两大类抗生素药物的测定方法，实现了省时省力、多组分同时检测的目的。
仪器准备
仪器简介
lc-600a智能全控液相色谱系统由p600高压恒流泵与uv600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用ws600工作站可以同时控制数台p600高压恒流泵、uv600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
应用领域
化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
色谱条件：
色谱柱
shim-pack xr-odsⅲ（75mm×20mm，1.6μm）
流动相
a-0.1%甲酸水溶液，b-甲醇，梯度洗脱
柱温
40℃
流速
0.3ml/min
质谱条件：
离子源
电喷雾（esi）
扫描方式
正离子扫描
检测方式
多反应监测（mrm）
源温
500℃
加热气
300 50psi
辅助气
350psi
碰撞气
37l/min
喷雾电压
5500v
入口电压
10kv
测定结果：
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