地理标志产品 鲁比葡萄 - 可溶性固形物、总酸量、固酸比的测定

db45/t 2204-2020 地理标志产品 鲁比葡萄范围本文件规定了地理标志产品鲁比葡萄的术语和定义、保护范围、要求、质量指标、检验方法、检验规则及标志、包装、贮存和运输。本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的鲁比葡萄。术语和定义db 450200/t 0052.2 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。鲁比葡萄 lubi grape在鲁比葡萄地理标志产品保护范围内栽培，果品质量符合本标准要求的葡萄。夏果 summer grape根据葡萄生物学特性和特殊温光资源优势，可采用一年两收栽培技术实现一年成熟两次，其中夏季成熟的葡萄。冬果 winter grape根据葡萄生物学特性和特殊温光资源优势，可采用一年两收栽培技术实现一年成熟两次，其中冬季成熟的葡萄。果穗整齐度 uniformity for bunch of grape果穗形状、大小的均匀程度。果穗紧密度 space of berries on main and lateral stalks果粒在果穗上着生的紧密程度。保护范围限于国家知识产权局公告2018年第277号根据《地理标志产品保护规定》批准保护的区域范围，即广西壮族自治区柳江县成团镇现辖行政区域。要求品种巨峰。苗木质量应符合 ny 469 的规定。产地环境条件气候年平均气温≥20.6°c，无霜期≥333d，年平均降水量≥1462.2mm，年平均日照时数≥1495.7h。土壤选择土质疏松、肥沃、ph值为6.0～7.5、土层深1m以上的砂页岩红壤、红壤、红黄壤，土壤质量应符合 ny/t 391 的规定。栽培管理应符合 db 450200/t 0052.1 的规定。质量指标感官要求应符合表1的规定。理化指标应符合表2的规定。安全指标应符合 gb 2762、gb 2763 的规定。检验方法可溶性固形物按照 ny/t 2637 的要求执行。ny/t 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法总酸量按照 gb/t 12456 的要求执行。gb 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定固酸比以测定的可溶性固形物和总酸量的数值，按式(4)计算。式中:x——固酸比；s——可溶性固形物(100％)；a——总酸量(g/100g)。注: 取两次测定结果平均值报告结果，所得结果表示至一位小数。京都电子kem 台式数显折光仪 ra-600京都电子kem 手持式数显糖度计 bx-1京都电子kem 自动电位滴定仪 at-710b

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