半干面生产工艺流程和保质期配方的要求告知

半干面生产工艺流程和保质期配方的要求告知
本公司专业生产日式保鲜拉面、半干面、生鲜面,冷鲜面,保鲜荞麦面、玉米面产品,是中国zui早从事保鲜面发展生产并*获得食品生产强制性认证资格(qs)的企业。本企业自主研发的真空和面等多项技术,成功运用于面制品生产。近年来先后获得粮油学会科技奖、南京市政府科技奖、中国食品科技学会产品创新奖,被南京市政府授予民营企业科技企业称号。
我公司从事面制品生产技术研究历时四十多年,具有雄厚的研发制造实力,我公司将自主研发的真空和面、食品保鲜、面团熟成变性等技术应用于面生产,成功打造了两个品牌――幻味厨、熊亭;三个系列――保鲜拉面,日式保鲜半干面,高含量保鲜荞麦面、玉米面和18个品种保鲜面产品,实现了面条产业化生产,并达到制面*水平。
我公司生产的各种鲜面,选用精制高蛋白小麦粉为原料,口感柔韧、细腻、滑爽、耐煮、不糊汤,适宜汤面、炒面、烩面等各种烹饪风格,并具有营养卫生,便于储藏保鲜的特色,充分满足了市民崇尚营养的时尚消费。
我公司zui近推出的保健功能型食品――幻味厨系列荞麦鲜面、玉米鲜面,以凉山荞麦粉,粒粒金玉米粉和高蛋白小麦粉为原料,采用现代食品技术攻关,成功破解了杂粮面品质松散、难以成型、食用粗糙、口感差的难题。荞麦、玉米含量高达60%以上,远远突破了国内杂粮面杂粮含量20%的技术极限。面条口感细腻、滑爽、不糊汤,为糖尿病等三高人群提供了能满足保健食疗功能的理想食品。
不断满足广大民众健康、营养、便捷的食品需求是我们永恒的追求。
一 产品简介
品名
熊亭半干面5人份
配料
ingredient
小麦粉、食用盐、碱、食用酒精、纯净水、淀粉、食品添加剂、稳定剂、凝固剂
high-gradewheatflour,salt,ediblealcohol,alkali,purifiedwater,starch,foodadditives,stabilizers,foodfirmingagent
净含量
500g/袋,
保质期
shelflife
0-5℃冷藏180天,常温60天
标准号
standardno.
q/yzly0001s-2010
生产日期
productiondate
见封口处
displayonthefront
制造商
manufacturer
南京市扬子粮油食品机械有限公司面业分公司
地址
六合经济开发区龙华路15号
产地
江苏南京
生产许可
qs320101040015
二 烹饪方法
1、把2公斤(约10饭碗)水倒在锅内煮沸
2、预备两个汤碗,将自备汤料倒在碗内注入270cc沸水调匀
3、余下之滚水加入生面,再煮2-2.5分钟
4、将煮面用之滚水倒掉,夹起面条,放入已准备好的汤内,即可享用。

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