植物精油的生物学功能
植物精油通常具有浓郁的特殊香气,具有很强的杀菌抑菌功能，并促进动物采食、提高生产性能、抗氧化和增强机体免疫等生物叻能，可作为抗生素的潜代品应用于动物生产中。
(1)植物精油的杀菌抑菌功能:大多数香辛植物精油都具有抗真菌、细菌及其他微生物的活性,例如哈香芹酚、鲤香酚、肉桂醛等的植物精油,抗菌作用非常强,多作为安全高效的抑菌剂，应用在食品、养殖、饲料等领域。不同精油配合使用,其产生的协同增效作用可以有效提高植物精油的广谱抗菌性,并增强对微生物的抑制杀菌效果.植物精油对微生物杀菌抑菌的作用机理可归纳为其活性组分破坏细胞膜脂和膜蛋白,影响细胞膜的正常生物学功能,引起细菌生长受到抑制甚至死亡。
(2)植物精油诱食、促生长功能:植物精油可作为香味剂添加到动物日粮中起诱食作用,增加采食量,提高动物生产性能,这种调味诱食功能在猪上表现得更为明显。植物精油可调节机体机能,增动物的体液浼疫和细胞免疫功能,帮助抵抗各种病菌、病毒的攻击。植物精油可刺激肠道绒毛发育,促进肠道各种消化酶的分泌,改善动物的消化吸收功能，从而提高对饲料的消化利用率。
(3)植物精油的抗氧化功能:植物精油组分中的醛、酚类及其生物具有抗氧化功能。植物精油的抗氧化作用是基于可以为自由基提供氢或电子,部分植物精油的芳香结构具有修饰未配对电子的能力,可以保护其他生物活性分子免于被氧化。
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