红烧猪肉类罐头 - 氯化钠含量的检验
qb/t1361-2014 红烧猪肉类罐头
范围
本标准规定了红烧猪肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以猪肉为主要原料，经预处理、装罐、调昧、密封和杀菌、冷却制成的红烧猪肉类罐藏食品。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
皱纹 wrinkle
带皮猪肉经预煮油炸后，猪皮表面产生的均匀褶皱现象。
产品分类及代号
产品分类
根据生产工艺和原料的不同，分为红烧扣肉罐头、红烧猪肉罐头、红烧瘦肉罐头、红烧肘子罐头、东坡肘子罐头等。
产品代号
应符合 qb 2683 的规定。
要求
原辅材料
猪肉
应符合 gb 9959.1 或 gb9959.2 的要求。
植物油
应符合 gb 1534、gb 1535、gb 1536 或 gb1537 及相关标准的要求。
食用猪油
应符合 gb8937 的要求。
食用盐
应符合 gb5461 的要求。
酱油
应符合 gb18186 的要求。
白砂糖
应符合 gb317 的要求。
酒
应符合 gb/t 13662 的要求。
白酒
应符合 gb 10781.1 或 gb 10781.2 的要求。
水
应符合 gb5749 的要求。
食品添加剂
应符合相应标准的要求。
香辛料
应符合 gb/t15691 的要求。
其他辅料
应符合相应的标准和规定。
感官要求
应符合表1的规定。
理化指标
净含量
应符合相关标准和规定。每批产品平均净含量不低于标示值。
固形物含量
产品的固形物含量应符合表2的要求。每批产品的平均固形物含量不低于标示值。
氯化钠含量
不应大于2.5%。
污染物*
应符合 gb 2762 相应的要求。
微生物指标
应符合罐头商业无菌要求。
食品添加剂的使用
应符合 gb 2760 的规定。
试验方法
氯化钠含量
按 gb/t 12457 规定的方法进行检验。
gb/t 12457-2008 食品中氯化钠的测定 已经废止。
本标准于2017年3月1日被 gb 5009.44-2016 食品安全标准 食品中氯化物的测定 代替。
gb 5009.44-2016 食品安全标准 食品中氯化物的测定
京都电子kem 自动电位滴定仪 at-710s
双面研磨机主要特点「金岭机床」
低温通风蝶阀介绍
闭口闪点增加美标AMTS D93
净化层流传递窗采用触摸屏或按钮控制，操作界面友好
EATON光电传感器 13104RQD07技术参数
红烧猪肉类罐头 - 氯化钠含量的检验
分析德国BURKERT电磁阀安装注意要求有5点
医院污水处理设备安装前的调试
家用防雷器怎么选择？
REXREOTH力士乐柱塞泵的原理
西门子直流，电源代理商
环保ASCO除尘阀砥砺前行
日本日置/HIOKI LR5091通讯转换器
株洲一体化污水提升泵站的结构特点介绍
LS-1沥青脆点仪 脆点仪 沥青脆点测定仪的使用说明
落地镗铣加工中心主轴箱平衡系统研究
立式数控车床是高精度的自动化加工设备
PecStar能耗数据在线监测系统设备选型
儿童身高体重秤儿童称坐高测量仪
立式金相显微镜（上）
范围
本标准规定了红烧猪肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以猪肉为主要原料，经预处理、装罐、调昧、密封和杀菌、冷却制成的红烧猪肉类罐藏食品。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
皱纹 wrinkle
带皮猪肉经预煮油炸后，猪皮表面产生的均匀褶皱现象。
产品分类及代号
产品分类
根据生产工艺和原料的不同，分为红烧扣肉罐头、红烧猪肉罐头、红烧瘦肉罐头、红烧肘子罐头、东坡肘子罐头等。
产品代号
应符合 qb 2683 的规定。
要求
原辅材料
猪肉
应符合 gb 9959.1 或 gb9959.2 的要求。
植物油
应符合 gb 1534、gb 1535、gb 1536 或 gb1537 及相关标准的要求。
食用猪油
应符合 gb8937 的要求。
食用盐
应符合 gb5461 的要求。
酱油
应符合 gb18186 的要求。
白砂糖
应符合 gb317 的要求。
酒
应符合 gb/t 13662 的要求。
白酒
应符合 gb 10781.1 或 gb 10781.2 的要求。
水
应符合 gb5749 的要求。
食品添加剂
应符合相应标准的要求。
香辛料
应符合 gb/t15691 的要求。
其他辅料
应符合相应的标准和规定。
感官要求
应符合表1的规定。
理化指标
净含量
应符合相关标准和规定。每批产品平均净含量不低于标示值。
固形物含量
产品的固形物含量应符合表2的要求。每批产品的平均固形物含量不低于标示值。
氯化钠含量
不应大于2.5%。
污染物*
应符合 gb 2762 相应的要求。
微生物指标
应符合罐头商业无菌要求。
食品添加剂的使用
应符合 gb 2760 的规定。
试验方法
氯化钠含量
按 gb/t 12457 规定的方法进行检验。
gb/t 12457-2008 食品中氯化钠的测定 已经废止。
本标准于2017年3月1日被 gb 5009.44-2016 食品安全标准 食品中氯化物的测定 代替。
gb 5009.44-2016 食品安全标准 食品中氯化物的测定
京都电子kem 自动电位滴定仪 at-710s
双面研磨机主要特点「金岭机床」
低温通风蝶阀介绍
闭口闪点增加美标AMTS D93
净化层流传递窗采用触摸屏或按钮控制，操作界面友好
EATON光电传感器 13104RQD07技术参数
红烧猪肉类罐头 - 氯化钠含量的检验
分析德国BURKERT电磁阀安装注意要求有5点
医院污水处理设备安装前的调试
家用防雷器怎么选择？
REXREOTH力士乐柱塞泵的原理
西门子直流，电源代理商
环保ASCO除尘阀砥砺前行
日本日置/HIOKI LR5091通讯转换器
株洲一体化污水提升泵站的结构特点介绍
LS-1沥青脆点仪 脆点仪 沥青脆点测定仪的使用说明
落地镗铣加工中心主轴箱平衡系统研究
立式数控车床是高精度的自动化加工设备
PecStar能耗数据在线监测系统设备选型
儿童身高体重秤儿童称坐高测量仪
立式金相显微镜（上）