早熟苹果陆续上市 果农如何实现收益增长？
现在，新一季早熟的苹果陆续开始上市。日前，*信息中心在利用苹果大数据公共平台模型预测结果的基础上，组织多家单位，就今年苹果产量及水果市场的影响情况进行会商，并发布监测预警分析，预计今年全国苹果产量约4000万吨，比上年减产5%左右。今年的苹果市场预计将保持在低迷状态，果农要想要保证收益，利用食品机械入局深加工产业或可成为收益增长的途径之一。
近两年，我国正在加快苹果集约化、高效化栽培模式的优化，并促进现代苹果栽培制度的建设。在这一环境下，我国苹果的总种植面积基本稳定，而产量逐年增长。现如今，我国苹果产量已逼近4000万吨，生产和消费规模均占50%以上。但值得注意的是，我国苹果多以鲜食为主，深加工产品在市场上并不多见。
不重视深加工产业，会造成果农在丰收季节陷入果品滞销的困境，导致收益降低甚至负增长。因此，地方政府在发展苹果产业时，不能一昧地推进种植面积的扩大和产量的增长，也要重视苹果深加工产业的发展，通过引入各类食品机械来生产苹果深加工产品，完善苹果产业链的建设。
在苹果的深加工产品中，浓缩苹果汁是市场规模较大的一类。尤其是在出口市场上非常有优势，据悉，我国浓缩苹果汁的出口量达到总量的95%左右。而近两年，在各类市场因素的影响下，除了发展出口，浓缩苹果汁也在向国内市场偏移。不难看出，浓缩苹果汁在未来有很大的市场发展潜力。
浓缩苹果汁的生产步骤主要分为选果、洗果、破碎、榨汁、澄清、杀菌、浓缩、灌装等，需要用到的设备包括选果机、清洗机、破碎机、榨汁机、杀菌机、浓缩罐、灌装机等。其中浓缩之关键步骤之一，浓缩时候若是时间过长或温度过高，苹果浓缩汁会出现变色或变味的问题。现如今，为了提高浓缩后产品品质，浓缩设备的种类也在增加，真空浓缩、冷冻浓缩、反渗透浓缩等设备在生产中得到应用。
除了浓缩苹果汁，苹果醋、苹果脯、苹果脆片等也是国内现有的深加工产品。以苹果汁经发酵制成的苹果醋在女性消费市场上非常受欢迎，作为一种饮品，苹果醋酸甜可口，且相对较为健康。在苹果醋的生产中，发酵罐不可少。发酵罐采用无菌系统，能为苹果汁发酵提供无菌环境。设备有300-15000l多种不同规格，可适应不同的发酵规模。
此外，苹果脆片在零食市场上也很受青睐。苹果脆片多采用真空油炸的方式制作而成，真空油炸设备集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤等功能为一体，生产自动化程度高。由于生产在真空环境下进行，油炸所需温度大大降低，避免对营养成分造成过大的破坏。并且，在缺氧环境下也能减轻苹果的氧化作用。
中国苹果有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区，苹果产量非常大。但基于现状来看，国内苹果的产业链并没有完善，大部分苹果产区的深加工能力不足，产品附加值低，市场风险的承受能力差。因此，要想改变这一现状，苹果产地还需引入深加工设备，生产浓缩苹果汁、苹果醋、苹果脆片等产品，推动产业的新旧动能转换。
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不重视深加工产业，会造成果农在丰收季节陷入果品滞销的困境，导致收益降低甚至负增长。因此，地方政府在发展苹果产业时，不能一昧地推进种植面积的扩大和产量的增长，也要重视苹果深加工产业的发展，通过引入各类食品机械来生产苹果深加工产品，完善苹果产业链的建设。
在苹果的深加工产品中，浓缩苹果汁是市场规模较大的一类。尤其是在出口市场上非常有优势，据悉，我国浓缩苹果汁的出口量达到总量的95%左右。而近两年，在各类市场因素的影响下，除了发展出口，浓缩苹果汁也在向国内市场偏移。不难看出，浓缩苹果汁在未来有很大的市场发展潜力。
浓缩苹果汁的生产步骤主要分为选果、洗果、破碎、榨汁、澄清、杀菌、浓缩、灌装等，需要用到的设备包括选果机、清洗机、破碎机、榨汁机、杀菌机、浓缩罐、灌装机等。其中浓缩之关键步骤之一，浓缩时候若是时间过长或温度过高，苹果浓缩汁会出现变色或变味的问题。现如今，为了提高浓缩后产品品质，浓缩设备的种类也在增加，真空浓缩、冷冻浓缩、反渗透浓缩等设备在生产中得到应用。
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中国苹果有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区，苹果产量非常大。但基于现状来看，国内苹果的产业链并没有完善，大部分苹果产区的深加工能力不足，产品附加值低，市场风险的承受能力差。因此，要想改变这一现状，苹果产地还需引入深加工设备，生产浓缩苹果汁、苹果醋、苹果脆片等产品，推动产业的新旧动能转换。
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