沙棘果蜜液相色谱检测
摘 要: 提出了液相色谱法测定沙棘果蜜中葡萄糖、果糖和蔗糖含量的方法。以zorbax-nh2 为色谱柱（ 4. 6 mm 250 mm, 5 m） , 乙腈-水（ 90+ 10） 混合溶液为流动相进行淋洗分离, 用蒸发光散射检测器检测。峰面积的对数值与3 种糖的质量浓度的对数值在10~ 1 000 mg l- 1范围内呈线性关系, 方法的检出限（ 3s/ n ） 均为10 mg l- 1。采用标准加入法做回收试验, 平均回收率在95. 0% ~ 105. 0%之间, 相对标准偏差（ n= 5） 均小于2. 5%。
沙棘果蜜以青藏高原野生沙棘果汁为主要原料, 配以蜂蜜和多种天然营养保健辅料, 经科学配方和特殊工艺加工制成, 其中的还原糖和非还原糖含量用果糖、葡萄糖和蔗糖表示。目前常用斐林试剂法 , 结果笼统地以还原糖或总糖表示, 无法测定果糖、葡萄糖的具体含量; 蔗糖也是先将其水解, 再测定水解前后还原糖的含量再算出蔗糖含量[ 1] 。这些方法测定过程繁杂,操作步骤多, 无特异性。用液相色谱-示差折光检测糖的含量虽然过程简化, 但由于示差折光检测器对温度非常敏感, 灵敏度较低[ 2] , 结果也不是很理想。基于蒸发光散射检测器（ elsd） 原理适于对无紫外吸收、非挥发性物质的检测, 本工作建立了液相色谱（ hplc）-elsd 测定沙棘果蜜中葡萄糖、果糖和蔗糖含量的方法。
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