2023年食品机械设备网一周看点(10.23—10.29)
辣味零食作为休闲零食中的一大品类，凭借麻辣鲜香的特点广受消费者青睐。而在新需求下，人们的饮食习惯逐渐由“吃得饱”向“吃得好”“吃得绿色、健康”转变，魔芋凭借其良好口感、较低热量及丰富膳食纤维得到市场重视，被行业普遍看好是未来有望接棒辣条成为辣味零食赛道的新品类。数据显示，2021年辣味休闲零食规模为1730亿元，其中辣味魔芋制品市场规模约60亿元，年复合增长率为20%以上。【阅读原文】
大鲵肉质鲜嫩，含有蛋白质、不饱和脂肪酸，胶原蛋白、硒等成分，具有较高的食用价值和药用价值。为进一步挖掘大鲵附加值，除了鲜食外，娃娃鱼汤、娃娃鱼片、鱼丸等深加工菜品以及娃娃鱼肽等保健食品也接连被开发出来。【阅读原文】
项目建设是推动优质白酒产业高质量发展的重要抓手。为满足消费者日益增长的消费需求，进一步提升产品品质的稳定性、独特性和生产效率，提高白酒市场的竞争力，9月以来，各大白酒企业、优质产区都在着手白酒项目打造。【阅读原文】
除了可以鲜食外，柚子还能加工成各类深加工产品，既延长了柚子产业链、提高了柚子附加值，又壮大了柚子产业，促进农民增收和乡村振兴。当前，不少柚子产区都在依靠科技创新做好柚子深加工“文章”。【阅读原文】
霜降时节，柿子陆续红了，红彤彤的柿子挂满枝头，宛如一只只小灯笼，增添了浓浓的秋意。柿子是中国栽培悠久的一种水果，甘甜多汁、清爽可口，深受国人喜爱。脱涩后的柿子，经过冷藏处理，可储藏数月，供人长时间取食，也可以加工成柿饼、柿子酒、柿子粉供人食用。【阅读原文】
10月26日，立高食品发布2023年第三季度报告。第三季度，立高食品实现营收9.46亿元，同比增长30.07%；归属于上市公司股东的净利润5022.11万元，同比增长66.94%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润4227.45万元，同比增长52.93%。【阅读原文】
第三季度，绝味食品实现营收19.32亿元，同比增长8.26%；归属于上市公司股东的净利润1.48亿元，同比增长22.10%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.40亿元，同比增长20.32%。【阅读原文】
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