制种保险费补贴通知下达 良种小麦迎来发展契机
早先，笔者分析了*、*、*三大部门联合发布的《关于将三大粮食作物制种纳入*财政农业保险保险费补贴目录有关事项的通知》对水稻、玉米产业发展有何裨益。那么今天就来讲讲该《通知》中提到的另一大粮食作物——小麦。
良种小麦节水质优提升小麦价格
因为水稻难耐低温干燥气候，而小麦需经历低温春化阶段的作物特性，造成了我国南米北面的巨大饮食差异。然而小麦种植过程中用水并不少，据河北省统计，小麦这一作物的灌溉用水占农业总用水量的一半左右，可谓名副其实的用水大户。对于北方普遍缺水少水的气候环境来说，小麦作物种植是一笔不小的负担。
为此地方开展小麦节水品种选育工作，像河北通过组建农科院、旱作所等成立小麦科研团队，探索小麦节水高产育种的方法。在测定抗旱性时采用人工模拟干旱棚和田间自然抗旱进行测定，留下抗旱系数高的品质继续培育，目前，该省共培育出49个节水小麦品种。
逛个超市不难发现，市场上的面粉种类繁多，市场上有“高筋面粉做面包、中筋面包蒸馒头、低筋面粉做蛋糕”的说法，说明面粉的筋度不同适应不同的生产需求。这些筋度区分与小麦品种直接相关。随着面包产业不断发展，从目前市场上来看，强筋麦品种较为稀缺，因而加强这类良种的选育对生产有着重要作用。据悉，我国新疆昌吉就大力开展冬、春小麦强筋、中筋小麦品种的选育，这项工作有效提高小麦优势品种种植的质量效益，为农户增收带去希望。
小麦面粉精细化细分市场有门道
有统计显示，小麦作为一个粮食作物，主要的加工方式便是研磨成面粉，其他的用途如饲料、酒、种子等仅占三成左右。在很多人眼里，面粉就是小麦的代名词。小麦变身面粉只需经历清洗、制粉、包装等几个步骤，传统面粉加工厂通常配备振动筛、去石机等设备对小麦原材料进行清理，再通过磨粉机、清粉机、打麸机等将小麦细研成粉状，后用包装机对其进行包装封口。
但如今食品市场愈发细分化，面粉不仅有高中低之分，还细分出饺子粉、手撕面包*粉等粉类，这些类别粉类的产生当然不是简单的对小麦进行研磨就能够产生。据悉，有企业通过一、二、三产融合发展，在强筋麦粒深加工过程中提取出饺子粉、手撕面包*粉、沙琪玛*粉等细分粉类外，还将麦胚用于生产蛋糕干，把细麸片炒熟生产纤麸杂粮饼干等。
可以看到即便只是生产小麦面粉这一个品类，就需要从良种选育开始对小麦的整个生产流程进行控制筛选。在这其中，要对其中各个生产环节进行优化生产，从而推动产业发展还需对设备、生产工艺等不断优化。
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但如今食品市场愈发细分化，面粉不仅有高中低之分，还细分出饺子粉、手撕面包*粉等粉类，这些类别粉类的产生当然不是简单的对小麦进行研磨就能够产生。据悉，有企业通过一、二、三产融合发展，在强筋麦粒深加工过程中提取出饺子粉、手撕面包*粉、沙琪玛*粉等细分粉类外，还将麦胚用于生产蛋糕干，把细麸片炒熟生产纤麸杂粮饼干等。
可以看到即便只是生产小麦面粉这一个品类，就需要从良种选育开始对小麦的整个生产流程进行控制筛选。在这其中，要对其中各个生产环节进行优化生产，从而推动产业发展还需对设备、生产工艺等不断优化。
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