我国婴幼儿配方乳粉追溯体系基本建成 乳企迎发展机遇
食品安全一直是备受消费者关注的重要问题，随着如今各种食品通过追溯体系贴上身份标签，食品安全得到了进一步保障。在此背景下，婴幼儿配方乳粉的追溯体系也正式上线，并将通过对食品生产信息、产品信息等方面进行数据化、可视化呈现，切实保障婴幼儿配方乳粉质量安全。
得益于现代化信息技术的快速发展，我国在确保食品安全方面实现纵深发展。近日，由*主导开发的“婴配乳粉追溯”小程序已经与国内76家幼儿配方乳粉企业实现合作，目前已经接入相关的数据，这也意味着我国国产婴幼儿配方乳粉追溯体系的建设基本完成。
在该婴幼儿配方乳粉追溯体系下，产品以“一罐一码”和全流程“二维码”查询追溯信息管理的方式，实现产品信息全流程可追溯。据悉，目前上线的“婴配乳粉追溯”小程序现在已经可以查询到伊利、雅士达、贝因美、飞鹤、君乐宝等公司的婴幼儿配方乳粉产品质量安全追溯数据。
笔者在查询该小程序后还发现，当前的追溯数据中主要包含配方乳粉的“产品信息”、“消费信息”、“企业信息”三个方面，而在这三大类别里主要涵盖了配方乳粉从原料乳获取、预处理、深加工等一系列环节以及储运全链条共32项内容，实现全环节可追溯，让消费者更放心。
值得注意的是，要想做到原料加工全流程可追溯，对于乳企也有着较高的要求。随着近年来我国乳企在自动化加工、标准化生产以及生产技术优化的等方面取得大跨越，也为追溯体系贡献了不小力量。
据了解，当下国内乳企不仅多在奶源地附近建立加工厂，还通过引入奶罐、均质机、离心喷雾干燥机、振动筛、灌装机等加工设备，搭建起全自动的奶粉生产线，并采用*的湿法工艺、干湿法复合工艺与微胶囊包埋技术等，实现标准化、高质量的奶粉生产。在此过程中，标准化的生产模式也为后续的数据采集、追溯提供了稳定的环境，*提高了婴幼儿配方乳粉的质量保障水平。
现如今，我国国产婴幼儿配方乳粉追溯体系已经采集接入11.6亿条各大乳企的追溯数据，覆盖国内婴配乳粉年产量的88%。除了让消费者得以掌握基础的产品信息外，这一举措无疑也将进一步提升消费者对国产奶粉的信心，助推产业发展。该平台有关负责人也表示，接下来还将积极引导各中小型乳企入驻。对于乳企而言，应当牢牢把握现有机遇，加紧自身加工水平的提升和信息化体系的建设。
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笔者在查询该小程序后还发现，当前的追溯数据中主要包含配方乳粉的“产品信息”、“消费信息”、“企业信息”三个方面，而在这三大类别里主要涵盖了配方乳粉从原料乳获取、预处理、深加工等一系列环节以及储运全链条共32项内容，实现全环节可追溯，让消费者更放心。
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