饮用天然矿泉水铜绿假单胞菌的污染及控制
铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌（英文名称：pseudomonas aeruginosa）是一种重要的水源性致病菌，在自然界分布广泛,为土壤中存在的普遍见的细菌之一。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。本菌存在的重要条件是潮湿的环境，对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素及不良环境具有很强的抵抗力；作为条件致病菌，铜绿假单胞菌严重吗？铜绿假单胞菌感染表现可能引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。在近期多地监督抽检中，屡有检出铜绿假单胞菌；监测分析其污染原因并进行有效控制，值得关注。1.水源对于饮用天然矿泉水，虽然大多数研究都否定铜绿假单胞菌天然存在于矿泉水水源中的可能，但从各国限定天然矿泉水水源不得检出铜绿假单胞菌的法规条款来看，这种致病菌对水源的污染确实存在。曾有调查显示，福建省80处矿泉水水源的阳性检出率达22.5%，而且在实际上*相同的地形、水文和化学条件下，同一厂家相邻的几处水源检出不同菌株，证明还存在不同的污染源。个别检出铜绿假单胞菌的水源，污染严重，怀疑该水源与被污染的地表水直接相通密切相关。另有调查显示，水源水铜绿假单胞菌检出率明显高于成品水，水源水污染可能是成品水铜绿假单胞菌不合格的主要原因，况且水源污染不易发现，所以可能对生产造成更大的危害。建议：强化水源保护和水源污染监测。2.处理铜绿假单胞菌具*的抵抗力，又可粘附于管道、滤膜、贮水槽及增压泵等中繁殖，简单的冲洗、常规的消毒技术难以对其进行清除。有调查显示，铜绿假单胞菌的检出与水的消毒方式（仅以紫外线消毒）呈现显著相关，臭氧消毒等的实际应用又不佳。建议：探索更加有效的消毒方式，在使各种消毒剂发挥自身优势杀灭病原微生物的同时，应尽量减少消毒副产物的生成，同时保证过滤/纯化装置的正常运转。抗铜绿假单胞菌首先选择使用过氧乙酸消毒液（铜绿假单胞菌首先选择使用药物）。 有很多人问：水烧开能杀死铜绿假单胞菌吗？当然可以，因水烧开（市面上有今麦郞凉白开）成本较高、瞬间加热及降温技术受限，因此大部分包装饮用水是使用臭氧或中压紫外线杀菌来作为关键控制点。
3.灌装有研究表明，铜绿假单胞菌利用水流甚至气溶胶传播时，比其他微生物种类有优势；灌装后产品可能存在外来污染，如来自灌装车间等，铜绿假单胞菌通过交叉污染进入终产品。简陋的生产工艺和设备，是导致污染的原因之一。建议：保证加工环境（包括空气净化达百级洁净程度）、设备和器具的清洁卫生，确保机械设备智能自动化，各项设备需有cip清洗消毒接口或系统，灌装时不溢水不灌冒，推荐使用新型定液位双模式灌装机，或对原传统灌装机灌装部份进行技术升级改造。4.包装铜绿假单胞菌的检出与产品包装方式也有显著关系，曾有厂家从清洗消毒后的包装瓶中检出阳性菌，包装材料也是重要的传播媒介之一。建议：强化包装的清洗消毒工艺，尤其是对周转使用的大塑料桶内壁，必须认真刷洗后再消毒清洗灌装，在桶装水pc桶内洗方面，增加新型超高压内冲洗机（压力8-12mpa）。并防止强力水流冲洗造成铜绿假单胞菌借助水雾扩散。同时企业应结合自身工艺特点，研究摸索消毒剂应用浓度、处理时间等。5.管理饮用水以铜绿假单胞菌作为污染指示菌，说明生产工艺存在缺陷。排除铜绿假单胞菌通过水处理环节进入成品的可能性后，认为产品主要是受到生产工艺后半段的交叉污染。很多企业的生产车间内十分潮湿，有利于微生物繁殖，一旦污染，极难消除。当铜绿假单胞菌蔓延至全工序的管道、设备时，交叉污染将防不胜防。建议：对瓶装水充气或热灌装(纯净水)，定期监控水源、包装材料消毒、灌装等重点环节，是预防污染的有效手段。生产企业应通过检验，判断污染来源，进行有针对性的控制。6.检验现可用于瓶装水铜绿假单胞菌检验的传统生化方法有涂布法、多试管mpn法和滤膜法；为提高检测效率，也可用pcr和环介导等温扩增(lamp)等方法进行快速检测和结果初筛。建议：企业可根据条件开展检验，可选择适合自身的方法进行日常检验，也可定期送至专业检测机构进行检测。欢迎业内人士交流，讨论更多关于铜绿假单胞菌能自愈吗？铜绿假单胞菌多久能好？铜绿假单胞菌怎么杀死？铜绿假单胞菌的*药等问题。
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