葵花籽油 - 酸价和过氧化值的检验
gb/t -2017 葵花籽油
范围
本标准规定了葵花籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存、运输和销售等要求。
本标准适用于成品葵花籽油和葵花籽原油。
葵花籽原油的质量指标仅适用于葵花籽原油的贸易。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
葵花籽原油 crude sunflowerseed oil
采用葵花籽制取的符合本标准原油质量指标的不能直接供人食用的油品。
注: 又称葵花籽毛油。
成品葵花籽油 finisbed product sunflowerseed oil
经加工处理符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准的供人食用的葵花籽油品。
压榨葵花籽油 pressing sunflowerseed oil
葵花籽经蒸炒或焙炒处理后利用机械压力挤压制取的或再经精炼生产的符合本标准质量指标的油品的统称。
注: 其中，全部剥壳脱皮、色选的葵花仁经焙炒、蒸炒等处理后，采用压榨法制取的油品可称为葵花仁油(sunflowerseed kerne oil)。
浸出葵花籽油 solvent extraction sunflowerseed oil
利用溶剂溶解油脂的特性，从葵花籽料胚或预榨饼中制取的葵花籽原油经精炼加工制成的符合本标准质量指标的油品。
分类
葵花籽油分为葵花籽原油和成品葵花籽油两类。
基本组成和主要物理参数
葵花籽油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了葵花籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。
质量要求
注: 质量要求中项目的术语和定义见 gb/t 1535。
葵花籽原油质量指标
葵花籽原油质量指标见表2。
成品葵花籽油质量指标
成品葵花籽油质量指标见表3、表4。
检验方法
酸价检验: 按 gb 5009.229 执行。
gb 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验: 按 gb 5009.227 执行。
gb 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
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本标准适用于成品葵花籽油和葵花籽原油。
葵花籽原油的质量指标仅适用于葵花籽原油的贸易。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
葵花籽原油 crude sunflowerseed oil
采用葵花籽制取的符合本标准原油质量指标的不能直接供人食用的油品。
注: 又称葵花籽毛油。
成品葵花籽油 finisbed product sunflowerseed oil
经加工处理符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准的供人食用的葵花籽油品。
压榨葵花籽油 pressing sunflowerseed oil
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注: 其中，全部剥壳脱皮、色选的葵花仁经焙炒、蒸炒等处理后，采用压榨法制取的油品可称为葵花仁油(sunflowerseed kerne oil)。
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分类
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葵花籽油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了葵花籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。
质量要求
注: 质量要求中项目的术语和定义见 gb/t 1535。
葵花籽原油质量指标
葵花籽原油质量指标见表2。
成品葵花籽油质量指标
成品葵花籽油质量指标见表3、表4。
检验方法
酸价检验: 按 gb 5009.229 执行。
gb 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验: 按 gb 5009.227 执行。
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