菠萝汁 - 可溶性固形物的检测
ny/t 873-2004 菠萝汁
范围
本标准规定了菠萝汁要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以新鲜(或经冷藏)、成熟适度的菠萝果肉或其皮肉、果芯为原料，制成的果汁。
要求
原料
菠萝: 果实新鲜，成熟适度，风味正常，无病虫害和腐烂。
加工用水及其他辅料应符合 gb/t 10791 的规定。
感官要求
菠萝汁的感官要求应符合表1的规定。
理化指标
菠萝汁的理化指标应符合表2的规定。
卫生指标
菠萝汁的卫生指标应符合表3的规定。
罐装波萝汁应符合商业无菌要求。
净含量及负偏差
净含量及负偏差按《定量包装商品计量监督规定》规定执行。
试验方法
理化指标检测
可溶性固形物
按 gb/t12143.1 规定执行。
gb/t 12143.1-1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法(已作废)。
被 gb/t 12143-2008 饮料通用分析方法 代替。
gb/t 12143-2008 饮料通用分析方法-饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)
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净含量及负偏差按《定量包装商品计量监督规定》规定执行。
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按 gb/t12143.1 规定执行。
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