食品添加剂 5'-*酸二钠 - 水分的测定
gb 1886.97-2015 食品安全标准 食品添加剂 5'-*酸二钠
范围
本标准适用于以淀粉、糖质为原料经发酵法或酶解法制得的食品添加剂5'-*酸二钠。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
5'-*酸二钠
分子式
c10h11n4na2o8p·nh2o
结构式
相对分子质量
392.17(以无水计)(按2007年相对原子质量)
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
水分，ω/% ≤ 29.0 gb 5009.3-2010 卡尔·费休法a
a 称取试样0.05g，至0.1mg。
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