安捷伦Intuvo气相色谱针对食品中甜蜜素的分析
甜蜜素，其化学名为环己基氨基磺酸钠，属无营养甜味剂，是食品生产中常用的添加剂，其甜度是蔗糖的 30～40 倍。因其口感好、价格低廉，被广泛应用于各种食品中。糖尿病患者、肥胖者有时也将其代替蔗糖。近年，人们通过对甜蜜素的毒理学研究发现，其代谢产物环己胺对心血管系统有一定损害。
我国卫生部于 1986 年批准甜蜜素作为食品添加剂使用，但严禁在食品中超量添加。由于基质种类繁多，分析时间较长，对于各类食品检测机构而言，甜蜜素检测项目为分析任务繁重的气相色谱项目之一。
安捷伦科技公司在标准 gb5009. 97-2016 的基础上，采用新agilent intuvo 9000 气相色谱系统成功开发了、准确的甜蜜素分析方法，以期协助各相关单位攻克甜蜜素分析相关难题。
采用 intuvo 9000 分析食品中的甜蜜素
由于甜蜜素是采用衍生化方法进行样品前处理的，因此产生了大量的非目标产物，这给后续目标物和非目标物的分离带来了难度，增加了分析时间。在国标 gb 5009. 97-2016 中采用了较慢的柱温程序和恒定柱流速的方法，整个分析时间较长，不利于分析通量非常大的商业实验室。
agilent intuvo 9000 气相色谱采用色谱柱固体加热技术和第六代 epc（电子气路控制），本系统具有业界快的升温速度和程序升压的能力，可在短的时间内将非目标物赶出色谱柱。
本文所述方法采用 intuvo 9000 气相色谱、db-5 超惰气相色谱柱和 fid 检测器对食品中的甜蜜素进行分析。从下图的 intuvo 9000 方法与传统方法的比较中可以看出，整个分析时间从原来的 14min，缩短到了 7.5min，节约了 6.5min、近一半的分析时间。
图 1. 采用 intuvo 9000 完成标准 gb 5009.97-2016 食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） 的测试，250c/min 的分析方法可以节约近一半的分析时间
为了验证方法的可靠性，本文对方法精密度和食品基质适用性进行了测试。从下面的谱图和数据中可以看出本方法具有非常好的进样重复性（rsd 约为 0.32%），并在多种食品基质中具有良好的适用性。
图 2. 重复进样 6 次考察其重复性，rsd 约为 0.32%
图 3. 不同食品基质样品中甜蜜素的分析
通过以上讨论可以看出，agilent intuvo 9000 气相色谱系统可以准确可靠的分析食品当中的甜蜜素，可大幅提高商业食品实验室的分析通量并带来丰厚的利润回报。
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采用 intuvo 9000 分析食品中的甜蜜素
由于甜蜜素是采用衍生化方法进行样品前处理的，因此产生了大量的非目标产物，这给后续目标物和非目标物的分离带来了难度，增加了分析时间。在国标 gb 5009. 97-2016 中采用了较慢的柱温程序和恒定柱流速的方法，整个分析时间较长，不利于分析通量非常大的商业实验室。
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图 3. 不同食品基质样品中甜蜜素的分析
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