HALO Penta-HILIC色谱柱分离果糖、葡萄糖和蔗糖
糖类是食品饮料中重要的组成部分，如蜂蜜、果汁等。蜂蜜的质量差异很大，这取决于其纯度以及蔗糖和麦芽糖的含量，天然蜂蜜主要由果糖和葡萄糖组成，而劣质蜂蜜可能含有很高的蔗糖和麦芽糖。天然果汁中的主要糖分是果糖、葡萄糖和蔗糖，每种果汁都含有不同比例的果糖、葡萄糖和蔗糖。本应用采用halo penta-hilic色谱柱，在hplc-elsd法下测定蜂蜜及饮料中的果糖、葡萄糖和蔗糖。
色谱条件：
流动相：水-乙腈=20-80
流速：1.4ml/min
柱温：65℃
检测器：elsd，40℃
进样体积：图一15μl，图二0.2μl
柱压：213bar
色谱柱：halo 90a penta-hilic 2.7μm 4.6×150mm
货号：92814-705
色谱峰依次为：1. 果糖、2. 葡萄糖、3. 蔗糖
色谱图如下：
图一 蜂蜜中的糖类分析
图二 果汁中的糖类分析
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