旋转粘度计用于测量淀粉粘度实际操作过程

旋转粘度计用于测量淀粉粘度实际操作过程
淀粉粘度指淀粉和变性淀粉糊的抗流动性,是淀粉糊的重要的性质。旋转粘度计法是测淀粉粘度常用的方法,实验需要的仪器设备以及实验操作步骤。
旋转粘度计操作过程:
(1)称样:
用天平称取适量的样品,至0.1g。将样品置入四角烧瓶中后,加入水,使样品的干基固形物浓度达到设定浓度。
(2)旋转粘度计及淀粉乳液的制备:
按所规定的旋转粘度计的操作方法进行校正调零,并将仪器测定筒与超级恒温水浴装置相连,打开水浴装置。
将装有淀粉乳液的四口烧瓶放入超级恒温水浴中,在烧瓶上装上搅拌器,冷凝管和温度计,盖上取样口,打开冷凝水和搅拌器。
(3)测定:
将测定筒和淀粉乳液的温度通过恒温装置分别同时控制在45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃、75℃、80℃、85℃、90℃、95℃。在恒温装置到达上述每个温度时,从四口烧瓶中吸取淀粉乳液,加入到旋转粘度计的测量筒内,测定粘度,读取各个温度时的粘度值。
(4)作图:
以粘度值为纵坐标,温度为横坐标,根据上述测定所得到的数据作出粘度值与温度的变化曲线。
(5)测定次数:
应进行平行实验。
旋转粘度计使用方法
1、旋转粘度计一定要保持水平状态
2、转子放入样品中时要避免产生气泡,否则测量出的粘度值会降低,避免的方法是将转子倾斜的放入样品中,然后再安装转子,转子不能碰到杯壁和杯底,被测量的样品必须没过规定的刻度。
3、再测量不同的样品时,必须保持转子的清洁和干燥,,如果转子残留有其它样品或清洁后残留的水,就会影响测量的准确度
4、酸性(ph)大不能超过2,如果酸性过大应选用特殊转子,使用ula时要确定好样品量(只需16ml)
5、根据测定的粘度范围选择粘度标准液,并在每次使用旋转粘度计或流变仪前对仪器进行验证,或定期校验,以保证测量的准确性。brookfield可提供各粘度范围的符合牛顿流体性质的硅油或油类标准品,精度±1%,粘度标准液的建议使用期限为自开封起一年。
6、取值要在数值比较稳定时,否则取得的数值会存在较大的误差
7、选择转子时,要看被测量的样品的粘度和几号转子的测量范围接近,就选几号。
8、连接转子时要用左手轻轻托起并捏住心轴(主机上),右手旋转转子,这样操作是为了保护机身内的心轴和游丝,这样可以延长仪器的使用寿命。

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